Pasta al pesto!

Esta receta es muy fácil y muy sana.

Es un pesto peruano, los ingredientes principales son albahaca y espinacas, por lo que si no os gusta la verdura o vuestros niños no comen verdura.. ¡este es el plato ideal!

Además, se puede hacer vegano y sin gluten  (usando queso vegano, nata de soja y pasta sin gluten)

Ingredientes:

Espaguetis (o la pasta que más os guste) 

Albahaca fresca

Espinacas

Nata de soja

Queso fresco

Queso parmesano

Sal y pimienta al gusto

Decoramos (opcional) con unos piñones

Receta:

En una batidora o una Thermomix, mezclamos todos los ingredientes: echamos dos o tres paquetes de albahaca fresca, medio paquete de espinacas, la nata de soja ( o nata normal, yo prefiero nata de soja porque es más sana ) , un frasquito de queso fresco, un poco de queso parmesano, sal y pimienta al gusto, y dejamos que se triture todo y se integre bien.

Después, cuando los ingredientes estén bien mezclados, lo pasamos a la sartén para que se haga unos 20minutos a fuego bajo (en la Thermomix lo podéis hacer directamente)

¡Y ya estaría! Lo mezclamos bien bien con la pasta y lo decoramos con unos piñones.

Como habéis visto, es una receta fácil, rápida y muy sana! Y perfecto para todos porque puede ser con opción vegana y sin gluten!