Steak tartar
Aquí os traigo un steak tartar, perfecto para una cena debido a su aporte de proteínas o para triunfar en cualquier sitio. Ingredientes: 700 gramos de solomillo de ternera Cebolla 1 d iente de ajo 3 pepinillos Alcaparras Perejil fresco Mostaza de Dijon e Aceite de oliva virgen extra Salsa Perrins Tabasco 3 yemas de huevo Sal y pimienta al gusto Preparación: Pica todos los ingredientes y mételos en un bol grande (cebolla, ajo, pepinillos y alcaparras) después añade la mostaza de Dijone y mezcla bien. A continuación a ñade el aceite de oliva virgen extra poco a poco mientras vas batiendo para que quede bien emulsionado. Pica la car ne en daditos muy finos a cuchillo e incorpórala al bol, añade dos yemas de huevo y mezcla bien. Condimenta con pimienta negra y sal, añade la salsa Perrins y unas gotas de tabasco al gusto. Mezcla bien Tapa la carne a piel con film de cocina y deja reposar en el frigorífico unos 15 minutos. Tapa la carne con film...
